<h1><span style="color: #ef3d49;">כל מה שצריך לדעת על הזמנת הנסיון ליאמי</span></h1> <span><br /></span>
מטרת הזמנת הניסיון היא לאפשר לך ולנו לחוות הזמנה אמיתית כמו שמגיעה ללקוח.ה.
הזמנת הניסיון היא מבחן קבלה ויש לך הזדמנות אחת לעשות עלינו רושם,
ולכן חשוב לנו לתת את כל הדגשים לפני.
חשוב לציין שמספר המקומות להזמנת הניסיון מוגבל ולכן יש חשיבות גבוהה להגעה בתאריך שנקבע. הגעתך היא חלק מהפרמטרים הנלקחים בחשבון ומשפיעים על החלטת הצוות בנוגע לקבלה שלך לאתר.
אלו הקריטריונים החשובים שלפיהם אנחנו מחליטים את מי להעביר:
1. שירות – חווית ההזמנה היא לא רק האוכל עצמו אלא כל חווית השירות,
ואנחנו ביאמי מקפידים על רמת שירות גבוהה מאוד. מה זה אומר בעצם?
א. אנחנו מצפים ממך להגיע בזמן שקבענו ולעדכן אם יש איחור.
ב. השירות ביאמי הוא בישול לפי הזמנה ומאפשר ללקוחות לתת הערות ובקשות מיוחדות.
הבקשות שלנו מפורטות במייל שנשלח אליך.
במידה ויש מנה שלא ניתן להתאים לבקשות שלנו וזה יפגע בטעמים שלה, יש לעדכן אותנו ונחליט יחד אם להשאיר אותה כמו שהיא או להחליף אותה במנה אחרת.
ג. תקשורת מול הלקוחות – אנחנו במקרה הזה הלקוחות שלך. אם יש עדכונים, שינויים, כל דבר שאנחנו צריכים לדעת חשוב לשמור על תקשורת פתוחה כבר מהשלב הזה.
2. אסתטיקה – קודם כל אוכלים עם העיניים. חשוב לנו לחוות את מה שהלקוחות יקבלו:
א. נראות האוכל- איך האוכל נראה בתוך האריזה.
ב. כתב קריא עם כל הדברים שאנחנו צריכים לדעת – לדוגמא - שמות המנות, רוטב שהולך ביחד עם מנה וכו'.
3. תפריט – חשוב לנו לבדוק את היצירתיות והמגוון באוכל.
א. להביא מנות שמתאימות לסגנון המטבח שלך, שיש לך בטחון ונסיון בהכנתן (לא מומלץ להביא מנות שהכנת בפעם הראשונה או מנה רגילה שלך בגרסה חדשה שלא ניסית לפני).
ב. כדי שנלמד את היכולות שלך ואת הגיוון האפשרי בבישול שלך, יש לשים לב לדוגמא שאין את אותו רוטב או תיבול בכמה מנות בהזמנה.
4. אוכל - כמובן שהכי חשוב שהאוכל יהיה איכותי וטוב.
בהזמנת נסיון מביאים 6 סוגי מנות עיקריות.
חשוב לנו לבדוק שהמנות מתאימות לקונספט של יאמי - כדי לסייע לך בבחירה, הנה הכוונה לסוג המנות:
מנות קלאסיות: קציצות, חזה עוף / פרגית במגוון מרינדות/רטבים, מוקפצים (עוף וירקות, עם או בלי אטריות), כרעיים או שוקיים בתנור עם תפוחי אדמה / ירקות - מומלץ להביא לפחות 2 סוגי מנות כאלה
תבשילים ומאפים: תבשילי בקר, לזניה, פשטידות, קישים, מאפה בשר / גבינה - מומלץ להביא לפחות מנה 1 כזו.
דגים: פילה סלמון או פילה דג לבן ברוטב/מרינדה, אפוי / מבושל - לא חובה אפשר מנה 1 כזו אם יש לך בתפריט.
מנות מיוחדות: כיסונים ומאפים מיוחדים, קנלוני/ניוקי בעבודת יד, לחמניות ממולאות, מנות גריל מיוחדות (כגון פיקניה, אונטריב וכו'), מעושנים - במידה ויש לך בתפריט חשוב להביא לפחות מנה 1 כזאת על מנת שנכיר את היצירתיות והייחודיות שלך.
מטבח מיוחד (תאילנדי, הודי, טבעוני וכו'): נשמח לטעום את מנות הדגל העיקריות שמאפיינות את המטבח שלך (במקרה של מטבח טבעוני - שילוב של תחליפים לצד מנות מבוססות חומרי גלם טבעיים).
הכמויות צריכות להתאים ל־6-7 סועדים.
אין צורך להביא מנה אישית לכל אחד כי אנחנו אוכלים יחד.
לדוגמא: אם המנה היא קציצות, מספיק להביא כ־7 עד 8 קציצות. אם זו מנה כמו פילה דג או כרעיים, 3 יחידות מספיקות ואנחנו ניקח חתיכה מהשלם.
בהצלחה!
